Hvad laver Hakko
Hakko betyder fermentering på japansk, og netop fermentering er vores fundament. Hos Hakko bruger vi fermentering til at udvikle innovative fødevareprodukter og ingredienser med unikke smage, lang holdbarhed, og gode ernæringsmæssige egenskaber.
Vi er pt. i stealth-mode for at få godkendt vores produkter.
Hakkos model
Hakko er sat i verden med en mission om at reducere madspild og skabe en mere bæredygtig fødevareproduktion gennem fermentering. Med vores unikke fermenteringsmetode laver vi fødevareprodukter og ingredienser baseret på forskellige råvarer, der er tilovers i fødevareindustrien.
Hvad er fermentering?
Ved en fermentering omdanner mikroorganismer, f.eks. mælkesyrebakterier, sukkeret i grøntsager og frugter til bl.a. mælkesyre, eddikesyre og kuldioxid. Fermentering forlænger fødevarers holdbarhed, hjælper kroppen med at absorbere næringsstoffer, giver uperfekte råvarer et nyt liv og skaber fantastiske smage.
Fermentering gør os derfor i stand til at udvikle en række bæredygtige fødevareprodukter med gode enæringsmæssige egenskaber, ingen tilsætningsstoffer, fantastiske smage og lang holdbarhed.